朝、志津川魚市場に水揚げされた「トビウオ」を刺身と焼き魚でいただきました。新鮮な状態でしか味わえない見た目と食感を楽しむことができました。

日　時：12:00〜13:00
場　所：魚市場キッチン
試食者：4名
内　容：トビウオの刺身

トビウオ焼魚

試食者より感想
・トビウオ刺身（形にも特徴があるので見ても味わえる魚と思う。）40代男性
・トビウオ刺身（食感も良くクセがなくて食べやすい。）40代女性
・トビウオ焼魚（たまごもとっても美味。一粒が大きくて食べ応えあり。）50代男性
・トビウオ焼魚（とても美味しかったですが、小骨が気になります。）20代男性