今回の企画は、特定の団体とコラボレーションして行なうとどういう形になるのかを試す意図を持ってのものでした。また南三陸町の一つの方向性である自然史の学び舎としてのまちづくりを意識して、自然史博物館でこういう食の企画をおこなうとどうなるのかを感じてみる機会でもありました。

NPO法人大阪自然史センターとのコラボレーションで、同センターが事務局を担う関西自然保護連合の総会後懇親会で実施し、結果として参加者が117名ともなりました。体系だてた南三陸町のレクチャーもすることができて、有意義なイベントになったと感じています。町内で、耕作放棄された田んぼを復旧させるところから取り組んだ別プロジェクト”おらほの酒づくりプロジェクト”の日本酒成果品”おら酒”のプロモーションも兼ねることができ、非常に充実した企画となりました。

2015年度の味わいNight&Salonの展開に大きな示唆をもたらすものでした。

時　間： 18:00〜20:00
場　所： 大阪市立自然史博物館内カフェ
参加者： 117名
内容： お料理
・茎わかめのお漬物
・サケハム
・牡蠣の粕汁
・ワカメしゃぶしゃぶ
・めかぶ納豆
・マダコのお刺身

お酒
・おらほの酒