今回の雑魚食堂は「ビールに似合うおすばて！」と題して、ホヤ串、タコの味噌漬け串を七輪で焼いてみました。南三陸の夏といえば「ホヤ」！タコといえば「西の明石、東の志津川」と言われる名産地!! そのままで食するのが間違いなくおいしい素材に、ちょっとの手間を加えたことで新しい味わいに出会えた一日でした。

日　時：12:00〜13:00
場　所：魚市場キッチン
試食者：4名
内　容：
・ホヤ串
・タコの炙り漬け

ホヤ串

タコの炙り漬け

試食者より感想
・ホヤ串（串になっていて食べやすい。手軽感あり。）50代男性
・ホヤ串（香ばしい甘い香りが良かった。）40代女性
・タコの炙り漬け（タレにとろみをつけてもよい）40代男性
・タコの炙り漬け（炙ったタコと香味野菜の「夏」の香りがよい）30代女性