まち食プロジェクト 2015/09/15

本日の魚市場キッチンは小型魚種の大入りです！自分たちも、「焼き魚」として食す機会の少ない雑魚たちを魚市場キッチンにて、七輪焼きで …続きを読む

スタディツアー 2015/09/10

2014年9月7日(日)〜10日(水) 2015年9月4日(金)〜10日(月)   [行程] 1日目 午前中： 東京か …続きを読む

まち食プロジェクト 2015/08/27

町内の旬の夏野菜と、水揚げはされるもののなかなか店頭に並ばず、餌用として出荷されるイワシを使って簡単家庭料理に挑戦しました。 & …続きを読む

まち食プロジェクト 2015/08/06

今回の雑魚食堂は「ビールに似合うおすばて！」と題して、ホヤ串、タコの味噌漬け串を七輪で焼いてみました。南三陸の夏といえば「ホヤ」 …続きを読む

どっとちゃん通信 2015/08/01

「どっと」とは、南三陸の方言で魚のこと（幼児語） 記念すべき、どっとちゃん通信第一号です。

まち食プロジェクト 2015/07/09

朝、志津川魚市場に水揚げされた「マトウダイ」「スルメイカ」が本日の主役です。「マトウダイの解剖タイム」では南三陸ネイチャーセンタ …続きを読む