雑魚食堂in魚市場キッチン

朝、志津川魚市場に水揚げされた「トビウオ」を刺身と焼き魚でいただきました。新鮮な状態でしか味わえない見た目と食感を楽しむことがで …続きを読む

レシピ開発inポータルセンターキッチン

そのまま刺身か焼いて食べてこそ美味しい食材、「タコ・イワシ・ホタテ」にスポットを当てて気軽な軽食メニュ—を考案しました。日　時 …続きを読む

今回の企画は、特定の団体とコラボレーションして行なうとどういう形になるのかを試す意図を持ってのものでした。また南三陸町の一つの方 …続きを読む

南三陸町と協力した2回目の「南三陸味わいナイト」イベントを、東京の千代田区プラットフォームスクエア1階funeでおこないました。 …続きを読む

2014年10月4日(土)〜5日(日) 南三陸でも秋に漁れるサバをテーマにしたスタディツアーを組みました。サバ釣りを楽しみ、サバ …続きを読む

参加人数の少ない小規模の企画を「南三陸味わいサロン」として、東京の駒場東大前にあるレンタルキッチンスペースmagari 駒場店に …続きを読む